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Fatias de bacalhau. Receita tradicional espanhola

Fatias de bacalhau. Receita tradicional espanhola

As fatias de bacalhauNa verdade, são pedaços gordinhos de bacalhau, empanados e fritos no azeite. Uma verdadeira iguaria que pode ser degustada em dois locais de Madrid: o Labra House e na Casa Revuelta. O bacalhau é um peixe branco, com baixo teor de gordura e calorias. É fonte de vitaminas, minerais e proteínas para crianças e toda a família. Guiainfantil.com nos oferece uma receita fácil, tipicamente espanhola.

  • Pedaços de bacalhau fresco
  • 1 ovo (ou mais, se necessário)
  • 1 xícara de farinha
  • 1 copo de cerveja
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 alho picado
  • Salsa picada
  • Azeite para fritar

1. A primeira coisa a fazer é dessalinizar o bacalhau. Deixa-se de molho 24 horas, mudando a água cerca de 3 vezes ao dia.

2. Depois de dessalinizado, seque bem o bacalhau com papel de cozinha ou pano limpo. Reserve-os.

3. Em uma tigela, misture o ovo, a farinha e o fermento. Agite tudo.

4. Em seguida, adicione o azeite, o alho e a salsa. Bata tudo até obter uma massa uniforme. Adicione mais farinha ou um pouco de cerveja, caso a massa não seja menos ou mais espessa.

5. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.

6. Cubra os pedaços de bacalhau com a massa e frite até dourar.

7. Escorra o excesso de óleo do bacalhau em papel absorvente.

8. Sirva as rodelas de bacalhau com molho de aioli ou simplesmente com salada.

Bom apetite!

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