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Berinjela e purê de tomate para bebês a partir de 1 ano

Berinjela e purê de tomate para bebês a partir de 1 ano


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Nesta ocasião Guiainfantil.com nos traz uma receita um pouco diferente daquela que estamos acostumados a fazer. É um puré de beringela e tomate para bebés e crianças.

A berinjela é rica em vitaminas E, A, C. B1 e B2. Além disso, é um alimento pobre em gorduras e proteínas. Fornece ferro, magnésio, cálcio, fósforo e potássio ao corpo. Possui também ácido fólico, fibras e carboidratos, ideais para crianças e gestantes.

Ingredientes:

  • 3 tomates
  • 2 beringelas
  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite
  • Dicas: se o creme ficar bem consistente após amassar os ingredientes, pode-se adicionar um pouco de água

O normal é refogar os vegetais em uma panela, adicionar água ou cozinhá-los no vapor, depois desfiar, coar e servir. Mas para esta receita não vamos cozinhar nadaVocê verá que os ingredientes já estão cozidos com a própria pele. Faremos tudo juntos, no forno, com um pouco de azeite e pronto.

1. Enquanto pré-aquecemos o forno a 180º, vamos lavar as mãos, vamos lavar muito bem os vegetais com a própria pele e preparar um tabuleiro para forno com um pouco de papel manteiga no fundo ou folha de alumínio.

2. Disponha os vegetais crus na bandeja e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Podemos verificar furando a berinjela ou a cebola e vendo se já está mole.

3. Após este tempo, vamos retirá-los do forno e deixar esfriar. Podemos mantê-los na geladeira por alguns dias ou preparar mais e usar o restante em outra receita.

4. Uma vez aquecidos, para não queimarmos, vamos descascá-los, colocá-los em uma panela ou tigela onde for conveniente para você moer e com a ajuda de uma termomix ou robô de mão faremos nosso purê.

5. Se quisermos menos consistência, pode-se adicionar um pouco de água, que facilitará a moagem e dará uma consistência mais cremosa. Neste caso, deixei como está.

6. Depois de esmagado, estaremos prontos para comer!

Assar os vegetais desta vez muda seu sabor. Que seja mais consistente, saboroso e com um resultado final esfumaçado. Você pode aproveitar o forno para fazer um bolo, alguns biscoitos deliciosos ou qualquer outro preparo. Assim, economizamos e avançamos.

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