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Em alguns feriados, como o Natal ou a celebração americana de Ação de Graças, o prato principal geralmente é o tradicional Peru recheado ao forno. Um prato muito especial ao qual podemos adicionar maçãs, ameixas ou o recheio que mais gostamos.
O peru é um tipo de carne que normalmente não nos atrevemos, pois é fácil de ficar muito seco.
Ingredientes:
- 1 peru
- 3 maças
- 200 gr de cogumelos
- 100 gr de ameixas
- 1 limão
- 1/2 copo de xerez
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- Azeite de oliva
- Sal
- Alecrim
- Dicas: você pode usar uvas e figos para decorar o prato
Mas com o conselho de GuiaInfantil.com Terá um prato perfeito para crianças e adultos, cozinhado aos poucos e muito saboroso.
1. Limpe bem o peru por fora e por dentro, esvaziando-o com cuidado, com a ajuda de um pano umedecido em água morna. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com alecrim e outras especiarias que gostamos.
2. Descasque e pique as maçãs, misture com as ameixas e os cogumelos e coloque no peru. Fechar com um palito e amarrar as pernas com um barbante, para que quando assadas não se abra e o recheio escape.
3. Pré-aqueça o forno a 190º. Faça uma mistura com o alho amassado, o xerez, o suco de limão e algumas colheres de sopa de azeite. Você também pode adicionar um pouco de água.
4. Coloque o peru em uma assadeira e espalhe parte da mistura, usando um pincel, e reserve o resto.
5. Leve o peru ao forno, em altura média e com uma temperatura de cerca de 190º. Asse por cerca de duas horas e meia, virando a cada meia hora para que fique homogêneo. Regue regularmente com o suco que sobrou e o que está soltando o peru, para que nunca seque.
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