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Alimentos que curam crianças: visão e olhos

Alimentos que curam crianças: visão e olhos


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A boa visão das crianças afeta não apenas seu desenvolvimento, mas também sua capacidade intelectual. E é que não enxergar bem afeta o desempenho escolar das crianças. A visão é a direção pela qual a maior quantidade de informações é recebida, aproximadamente 90%. De acordo com um estudo realizado pela Fundação Instituto de Ciências Visuais de Madrid (INCIVI), entre 15 e 30 por cento do fracasso escolar pode ser devido a problemas de visão.

Caligrafia pobre, erros de grafia ou dificuldade de leitura às vezes são o resultado de problemas de foco ou percepção, que são muito difíceis de detectar sem ajuda médica. Na maioria dos casos, as crianças não reclamam, mas existem algumas atitudes que podem fazer os adultos suspeitarem que existe um problema.

Os alimentos desempenham um papel muito importante na prevenção da saúde ocular. Quais são os alimentos que curam a visão e os olhos das crianças e como prepará-los para aproveitar ao máximo suas propriedades e atrair as crianças?

O Dra. María Concepción Vidales Aznar, especialista em Nutrição, Dietética Humana e Transtornos Alimentares, diretor da clínica Nutrimedic e autora do livroCozinha que cura, garante que uma dieta rica em vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais é essencial para manter a visão das crianças em boas condições.

Os melhores alimentos para manter a saúde dos olhos são frutas e vegetais vermelhos e laranja. Isso se deve ao seu conteúdo em vitamina A e pró-vitamina A (beta-caroteno), ambos com propriedades preventivas e benéficas para a visão. Eles também contêm quantidades significativas de vitamina C com efeitos antioxidantes.

Além disso, frutas e vegetais em geral são ricos em vitaminas B, necessárias para o bom funcionamento do sistema nervoso e a transmissão de informações ao cérebro. Outras substâncias necessárias para uma boa saúde ocular são a luteína e a zeaxantina, dois pigmentos que também podemos encontrar em muitas frutas e vegetais alaranjados e verdes.

Para cuidar da saúde visual das crianças, foi estabelecido que 60% da ingestão de vitamina A deve ser proveniente da dieta alimentar, ou seja, devemos ingerir carotenóides dos alimentos. O consumo de 2,1 mg diários de beta-caroteno na forma de suplementos também pode ser recomendado.

A melhor maneira de tirar proveito da vitamina A é comer frutas, verduras e vegetais com laranja vermelha, como pêssegos, cenouras, laranjas, toranjas, tomates e mangas. Devem ser consumidos crus como frutas frescas, mas as crianças também os ingerem muito bem em sucos e são altamente recomendados.

Nos mingaus e nos purês, a cenoura e a abóbora, misturadas com batata, abobrinha e alho-poró, também são deliciosas para o paladar das crianças pelo seu sabor adocicado.

Dra. María Concepción Vidales Aznar
Bacharel em Medicina e Cirurgia
Especialista em Nutrição, Dietética Humana e Distúrbios Alimentares

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