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Refrescante carpaccio de abacaxi com sorvete

Refrescante carpaccio de abacaxi com sorvete

Nas festas e jantares de família é muito comum exagerar na comida. Por medo de ficarmos aquém, acabamos fazendo muitos pratos, que costumam ser pesados, então quando chega a sobremesa já estamos fartos.

Por isso, em ocasiões como o Natal, convém preparar opções mais leves, sobremesas com frutas que ajudam na digestão, como este refrescante carpaccio de abacaxi com sorvete, receita saudável para crianças e gestantes.

  • 1 abacaxi
  • 200 gr. morangos
  • 100 ml. rum
  • 30 ml. suco de limão
  • 175 gr. de Açucar
  • ½ colher de chá de açúcar baunilha
  • Sorvete de baunilha

Pontas: Você pode decorar o carpaccio com outras frutas ou usar flocos de chocolate para as crianças.

1. Descasque o abacaxi, corte as pontas e corte em rodelas o mais finas possível, reservando o excesso de suco. Disponha as fatias em um prato ou bandeja.

2. Lave os morangos, retire o pedúnculo e corte em rodelas verticais, reservando também o caldo libertado no momento do corte. Arrume os morangos sobre o abacaxi.

3. Em uma panela aqueça o rum, o suco de limão, o açúcar de baunilha e o restante do suco do abacaxi e dos morangos. Mexa para engrossar e formar uma calda. Se a sobremesa for para crianças, você pode usar água em vez de rum.

4. Despeje a calda sobre o abacaxi, espalhando bem. Deixe na geladeira até a hora de servir.

5. Para decorar, coloque uma colher de gelado de baunilha no centro, também pode ser decorado com mais frutas ou, se for para crianças, com flocos de chocolate.

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