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Couve-flor com bechamel assado, receita tradicional

Couve-flor com bechamel assado, receita tradicional

As receitas tradicionais nos lembram a cozinha das avós, e agora podemos compartilhar esses momentos com nossos filhos. Esta é uma das receitas requintadas que as avós guardam no fundo da mala.

Com esta receita deCouve-flor com Bechamel podemos preparar um prato saudável e delicioso, tanto para o almoço como para o jantar em família.

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 225 gr de presunto cozido ou bacon
  • 75 gr de farinha de trigo
  • 25 g de manteiga ou margarina
  • 1 litro de leite
  • Óleo
  • Sal
  • Queijo ralado

Se o seu filho não gosta de vegetais, você pode fazer para ele esta receita para crianças, muito simples e com a qual ele será incentivado a experimentar a couve-flor. A couve-flor é altamente recomendada para prevenir a obesidade infantil devido ao seu baixo consumo calórico e de gordura.

1. Lave bem a couve-flor e corte-a em 'pequenas árvores'. Numa panela, leve a água para ferver, acrescente a couve-flor com um pouco de sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.

2. Prepare o bechamel: derreta a manteiga ou margarina com duas colheres de sopa de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha, mexa até ficar de molho e forme uma pasta grumosa. Adicione um pouco de leite e mexa até absorver, continue adicionando leite aos poucos e uma pitada de sal, até formar um bechamel leve.

3. Numa frigideira junte um fio de azeite, junte o dente de alho picado, a cebola picada e quando dourar junte o presunto ou o bacon, frite alguns minutos e misture com o molho bechamel.

4. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Escorra a couve-flor e coloque em uma assadeira. Despeje o bechamel por cima até cobrir. Polvilhe queijo ralado por cima.

5. Asse a 185ºC por cerca de 10 minutos, até gratinar, retire e sirva.

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Vídeo: Couve-flor gratinada com molho bechamel -Mallu Hessel (Dezembro 2021).