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Pão fatiado ou pão tradicional, qual é o mais saudável para as crianças?

Pão fatiado ou pão tradicional, qual é o mais saudável para as crianças?

Desde o surgimento do pão fatiado, este pão fofo e fácil de mastigar tornou-se o aliado dos pais tanto na hora de oferecer um sanduíche para o lanche quanto uma torrada para o café da manhã dos mais pequenos - e nem tanto. - da casa.

No entanto, embora o pão fatiado e o pão tradicional tenham semelhanças, também têm diferenças. Antes da escolha do pão fatiado ou do pão tradicional, dizemos qual é o mais saudável para as crianças.

A priori, o pão fatiado é uma opção um pouco ou menos recomendada do que a segunda para as crianças. Porque?

- O pão fatiado é feito não só com os ingredientes básicos do pão - farinha, água, fermento e sal - mas também com gorduras animais ou vegetais, açúcares, além de conservantes ou aditivos, antifúngicos por exemplo, para garantir sua duração além do que dura um pão normal. Pães, barras ou baguetes pré-cozidos também costumam conter ingredientes extras, como leite ou óleos vegetais, bem como sementes e / ou nozes.

- As gorduras presentes no pão fatiado são geralmente saturadas e / ou hidrogenadas ou com ácidos graxos trans, e geralmente são usados ​​para tornar a textura do pão fatiado macia e fofa. Essas gorduras não beneficiam em nada a saúde dos nossos filhos, muito menos se forem consumidas em excesso, como comer várias fatias de pão todos os dias.

- Devido ao teor de gordura, o pão fatiado é caracterizado por ser mais calórico que a mesma quantidade do pão normal. Embora existam muitas variedades de pão fatiado, com ou sem crosta, integral ou multigrãos, meio branco meio integral, com ou sem sementes, etc., todos fornecem em média cerca de 250 Kcal / 100 g de pão. Porém, embora seja importante conhecer as calorias que cada fatia fornece, é mais importante verificar seu teor de gordura, quanto menos melhor, e quanto menor a proporção de gordura saturada ou trans, mais saudável.

- Os carboidratos do pão são de absorção lenta, vindos das farinhas utilizadas no seu preparo - melhor se usarem grãos inteiros do que farinhas refinadas. Porém, O pão fatiado, além desses hidratos, contém açúcares simples, que não são recomendados para a saúde em geral e para a saúde bucal em particular. Além disso, na linha de saúde bucal, o pão fatiado não auxilia em nada no desenvolvimento da boca das crianças, ao contrário, interfere, prejudicando. Levando em consideração que na introdução da alimentação complementar muitos bebês comem purês e dificilmente adquirem a capacidade de mastigar, isso se torna ainda mais complicado se os sanduíches que nossos filhos comem forem feitos com pão fatiado.

Embora seja verdade que o pão fatiado é menos recomendado do que o pão de forma, não há nada como o pão de padaria tradicional, que, ao contrário dos pães pré-cozidos, é feito apenas com os ingredientes básicos.

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