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Como evitar a propagação de salmonela em crianças

Como evitar a propagação de salmonela em crianças


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Salmonelose é uma intoxicação alimentar causada pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados com Salmonella. Esta bactéria é encontrada naturalmente no meio ambiente, e também nas fezes de animais e humanos, portanto pode estar presente em frutas e vegetais naturalmente, desde que estejam em contato com a terra.

Os sintomas da salmonelose aparecem aproximadamente 8 a 72 horas após a ingestão do alimento contaminado. Esses sintomas incluem náuseas e vômitos, dor abdominal, diarréia mesmo com sangue nas fezes, dor de cabeça e febre e podem ser facilmente confundidos com gastroenterite. Crianças e mulheres grávidas costumam apresentar sintomas mais graves, por isso é aconselhável tomar precauções máximas, principalmente no verão, pois as altas temperaturas favorecem o crescimento de Salmonella.

- UMAlavagem e / ou cozimento correto de alimentos de origem vegetal é a melhor maneira de prevenir a ingestão de Salmonella.

- Ao comprar alimentos frescos é convenientetome precauções extremas com carne e peixe, escolher os que estão bem refrigerados ou congelados, se for o caso, e rejeitar os que não estão bem rotulados.

- Ovos e seus derivados são outra das fontes mais prováveis ​​de Salmonella. Nesse caso, deve-se evitar o consumo de ovos crus ou mal cozidos, seja em molhos como maionese, seja em sorvetes. Os sorvetes, geralmente preferidos pelos pais, em comparação aos chamados sorvetes ou picolés, costumam ter ovos em sua composição. Normalmente, levando-se em conta os cuidados já tomados na indústria alimentícia, esses sorvetes devem ser seguros desde que a cadeia de frio seja respeitada e mantida em todos os momentos, ou seja, a temperatura de congelamento não seja ultrapassada e o sorvete sofra descongelamento e recongela. Da mesma forma, se forem sorvetes caseiros, o respeito à rede de frio costuma manter a Salmonella afastada. Da mesma forma, produtos de panificação que contenham cremes e cremes em sua composição devem ser consumidos com cautela, caso não sejam mantidos refrigerados até o momento da compra.

- As carnes de aves também podem ser uma fonte de Salmonella. De novo, ocozidos acima de 60 ° C garantem o descarte.

- O leite, outra possível fonte de Salmonella, não deve ser consumido crue derivados do leite, como queijos feitos com leite cru, devem ser evitados durante a gravidez e ingeridos com muito cuidado na infância. Nesse caso, não apenas a presença de Salmonella é perigosa, mas também de outros patógenos de origem alimentar, como Listeria monocytogenes.

- Ao cozinhar alimentos,alimentos crus e cozidos nunca devem entrar em contato, para evitar contaminação cruzada. Os alimentos cozidos e as sobras de alimentos devem ser mantidos sob refrigeração até o consumo, preferencialmente em recipientes fechados, sendo o mesmo recomendado para doces, molhos ou sobremesas suscetíveis (que tenham ovos crus ou leite em sua composição). Neste caso, não devem ser consumidos após 24 horas.

Você pode ler mais artigos semelhantes a Como evitar a propagação de salmonela em crianças, na categoria Doenças da infância no local.


Vídeo: Mikroorganismer (Junho 2022).


Comentários:

  1. Kalkree

    Entre nós falando, eu iria por outro.

  2. Ker

    Foi especialmente registrado em um fórum para agradecer o suporte como posso agradecer?

  3. Amott

    Estou finalmente, peço desculpas, queria expressar minha opinião também.

  4. Kifle

    Eu acho que você está errado. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos lidar com isso.

  5. Pratham

    Você está absolutamente certo. Nisso nada há uma boa ideia. Concordo.



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