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Guisado de feijão vermelho com legumes. Receita de leguminosas para crianças

Guisado de feijão vermelho com legumes. Receita de leguminosas para crianças

As leguminosas não são apenas um prato ideal para as estações frias, mas também muito nutritivas. O feijão vermelho, por exemplo, é rico em ferro, zinco e fibra.

Por isso, no nosso site, convidamo-lo a preparar este delicioso feijoeiro com legumes, rico em fibras, vitaminas e ferro.

Ingredientes:

  • 250 gr de feijão vermelho
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 batatas
  • 2 tomates
  • Azeite de oliva
  • Salsinha
  • Sal a gosto
  • 150 gr de vagens ou feijão verde

Um guisado é um prato completo que pode ser usado como prato único. Neste caso, sendo um prato vegetariano, podemos acompanhá-lo com um bife ou carne assada para completar o menu infantil, com um prato muito equilibrado.

1. Na noite anterior, molhe o feijão para amolecê-lo.

2. Lave e corte a cenoura, o tomate, a cebola, as vagens e a pimenta, descartando as sementes. Faça o mesmo com as batatas e reserve.

3. Coloque o óleo em uma panela e frite os vegetais por alguns minutos.

4. Coe a água do feijão e coloque na panela junto com as batatas picadas. Cubra com água fria e adicione um pouco de sal.

5. Quando começar a ferver retire a espuma da superfície para evitar que fique amarga e deixe cozinhar até amolecer, entre meia hora ou uma hora dependendo da panela utilizada.

6. Retire e sirva com um pouco de salsa picada por cima, se desejar.

O truque do Guiainfantil: Se quiser adicionar carne ao prato, adicione 300 gr juntamente com as batatas. de costela de porco.

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