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Da pirâmide alimentar ao prato saudável na nutrição infantil

Da pirâmide alimentar ao prato saudável na nutrição infantil

Estávamos acostumados a seguir a pirâmide alimentar ao planejar o cardápio de nossos filhos. Sim, aquela pirâmide que diz que a base da dieta deve ser composta de cereais e laticínios ... e que doces e guloseimas (alimentos que só devem ser consumidos muito ocasionalmente) devem ser reservados no topo.

Pois bem: a pirâmide alimentar mudou. Agora é um prato, um prato saudável. E é isso que deve conter.

Esta imagem, distribuída pela Departamento de Nutrição da prestigiosa Universidade de Harvard, destaca a pirâmide nutricional velha e obsoleta. No prato, não há mais espaço para doces e salgados. Somente para vegetais e frutas, proteínas (carne e vegetais), grãos inteiros ... e claro, água e azeite.

- Legumes: De todos os alimentos incluídos, os mais importantes são os vegetais. Isso inclui batatas, sim, mas fica claro que não devemos abusar das batatas fritas e devemos apostar em uma forma mais saudável de preparo (batatas cozidas, cozidas ou assadas).

- Frutas: As frutas são básicas. Eles nos fornecem vitaminas essenciais e também muita hidratação. No entanto, eles perdem peso em relação à contribuição dos vegetais, que deveria ser maior segundo esses especialistas.

- Proteínas: Seria o segundo maior grupo de alimentos em importância. E quais alimentos estão incluídos? Sim, carnes são importantes (especialmente aves), mas especificam que a carne vermelha não deve ser abusada e limitam o consumo de frios. Ao contrário, o consumo de peixes e leguminosas deve ser aumentado.

- Cereais integrais: Outro fato que chama a atenção é a importância dos grãos inteiros. Quer dizer: o pão, isso é integral. Também arroz. Eles não estão dizendo que o pão branco não pode ser consumido, mas que não devemos abusar dele.

- Água: E claro, ao lado do prato, dois outros produtos essenciais se destacam: a água (válida também na forma de chá ou café). Aqui também há um alerta sobre o consumo excessivo de laticínios. Suas recomendações? Uma ou duas porções por dia.

- Óleo: O último ótimo produto para uma alimentação saudável é o óleo (oliva, se possível, ou também girassol ou milho), que é melhor que a manteiga, que deve ser evitada ...

Nem os especialistas de Harvard esquecem o açúcar diabólico, que relegam quase à inexistência. Em numerosas ocasiões, eles se lembram de evitá-lo ... tanto nas bebidas quanto nos alimentos.

Este é o antes e o depois da nossa pirâmide alimentar. Agora, as proporções de vegetais e frutas aumentaram, e muito. Eles teriam que ocupar metade do prato. Ou seja, metade da nossa dieta. E também dá mais importância ao consumo de proteínas ao invés de carboidratos.

Os criadores deste 'prato de comida' não excluem a pirâmide, desde que se adapte e mude algumas proporções. Além disso, eles adicionam isso junto com o prato saudável devemos levar em consideração a importância da atividade física e outros suplementos importantes, como vitamina D e B12.

Os especialistas que criaram esta nova versão mais saudável da pirâmide recomendam imprimir a imagem do prato saudável e colocá-la bem visível na cozinha. Não se esqueça disso ao planejar o menu de seus filhos.

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Vídeo: PIRÂMIDE ALIMENTAR (Janeiro 2022).