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Doença celíaca

Doença celíaca

Sobre a doença celíaca

A doença celíaca é uma espécie de doença auto-imune. 'Autoimune' significa que o corpo se ataca por engano quando sente um gatilho específico. Com a doença celíaca, o gatilho é uma proteína chamada glúten, presente no trigo, centeio, cevada e aveia.

A doença celíaca afeta o revestimento do intestino delgado, coberto pelas vilosidades. Os vilos são como dedos minúsculos que se destacam do revestimento intestinal. Se seu filho tem doença celíaca, comer alimentos com glúten danifica as vilosidades. Se as vilosidades estiverem danificadas, o corpo do seu filho não poderá absorver os nutrientes adequadamente.

A doença celíaca afeta cerca de 1 em 70 australianos. Crianças e adultos podem desenvolver a condição em qualquer idade. Nas crianças, isso pode ser tão jovem quanto cerca de seis meses, depois que os sólidos contendo glúten são introduzidos.

Causas da doença celíaca

A doença celíaca pode ocorrer em famílias. Pessoas com doença celíaca herdam genes de um ou de ambos os pais, o que aumenta a probabilidade de que eles possam desenvolvê-lo. Mas nem todos com esses genes desenvolvem a doença.

Se você, o pai de seu filho ou um dos irmãos de seu filho tiver doença celíaca, seu filho tem 10% de chance de também ter a doença.

Fatores ambientais também desempenham um papel. Por exemplo, gastroenterite causada por rotavírus pode aumentar a probabilidade de seu filho ter doença celíaca, se herdou os genes para ele. Alguns tipos de medicamentos podem ter o mesmo efeito.

Se você ou alguém da sua família tiver doença celíaca, é uma boa ideia fazer o seu filho fazer o teste também para essa condição.

Sinais e sintomas de doença celíaca

A doença celíaca pode causar muitos sinais e sintomas diferentes.

Se o seu filho tiver doença celíaca, os sinais e sintomas podem incluir:

  • nausea e vomito
  • diarréia
  • Prisão de ventre
  • pouco apetite
  • dor de estômago
  • úlceras na boca
  • falta de ferro
  • anemia
  • atraso no crescimento ou puberdade tardia
  • perda de peso
  • cansaço e irritabilidade.

Se a doença celíaca não for diagnosticada e tratada, pode causar graves problemas de saúde a longo prazo, incluindo desnutrição, baixo crescimento, intolerância à lactose, osteoporose, artrite, doença hepática, epilepsia, infertilidade e câncer.

Quando consultar o seu médico sobre doença celíaca

Se você notar algum dos sintomas acima e eles não forem explicados ou durarem mais de duas semanas, leve seu filho ao médico.

Diagnosticar doença celíaca

Se você está preocupado com os sintomas do seu filho ou acha que ele pode ter doença celíaca, obter um diagnóstico médico adequado é importante.

O primeiro passo no diagnóstico da doença celíaca é um Teste de sangue. Este teste mede anticorpos específicos no sangue do seu filho. Se seu filho tem um alto nível desses anticorpos, isso pode significar que ele tem doença celíaca. Seu médico irá encaminhá-lo a um gastroenterologista.

O gastroenterologista fará uma gastroscopia para confirmar que seu filho tem doença celíaca.

A gastroscopia é feita sob anestesia leve e leva cerca de 10 minutos. Um tubo flexível passa pela boca do seu filho e entra no intestino delgado, onde são coletadas pequenas amostras de tecido.

Os médicos podem examinar essas amostras para verificar se as vilosidades estão danificadas. Se estiverem danificados, significa que seu filho tem doença celíaca.

Em alguns casos, seu filho pode precisar fazer um exame de sangue para verificar se possui os genes que podem levar à doença celíaca. Isso pode acontecer se os outros testes não forem claros.

Se você acha que seu filho tem doença celíaca, é importante não remover alimentos com glúten da dieta antes de fazer testes para diagnosticar a doença. Seu filho precisa comer alimentos com glúten, para que os testes possam verificar como o corpo está reagindo a ele.

Tratamento da doença celíaca

Atualmente, não há cura para a doença celíaca. Mas pode ser gerenciado seguindo um dieta rigorosa, ao longo da vida e sem glúten.

Quando o seu filho parar de comer glúten, o intestino delgado pode sarar e ele deve começar a se sentir melhor, geralmente dentro de alguns dias ou semanas.

Algumas crianças com doença celíaca podem ter poucos nutrientes se danos no intestino delgado significam que eles não estão absorvendo os nutrientes adequadamente. Se seu filho está com poucos nutrientes, seu profissional de saúde pode recomendar que ele faça uma suplemento por algumas semanas ou meses.

Manejo da doença celíaca

Mesmo traços de glúten na dieta de seu filho podem danificar o intestino delgado, embora ele nem sempre mostre sinais ou sintomas. tão aderir a uma dieta sem glúten é muito importante. Aqui está como.

Remoção de alimentos com glúten da dieta do seu filho
O glúten é encontrado no trigo, centeio, cevada e aveia, para que você possa começar cortando os alimentos feitos com esses ingredientes. Esses alimentos podem incluir:

  • pão
  • bolos
  • biscoitos
  • Cereais do café da manhã
  • bases de pizza
  • massa
  • pastelaria
  • comida esfarelada ou maltratada.

Quando seu filho é diagnosticado pela primeira vez, é importante conversar com um nutricionista sobre como gerenciar uma dieta sem glúten para ele.

É uma boa idéia conversar com a pré-escola ou escola do seu filho e informar que ele precisa seguir uma dieta rigorosa e sem glúten.

Manter alimentos sem glúten separados em casa
Em sua casa, é importante manter os alimentos sem glúten separados dos alimentos que contêm glúten, para que seu filho com doença celíaca não coma acidentalmente glúten. Aqui estão algumas dicas:

  • Prepare e guarde todos os alimentos sem glúten longe de alimentos com glúten.
  • Use tábuas e utensílios separados quando preparar ou cozinhar alimentos sem glúten.
  • Utensílios e aparelhos limpos que possam conter alimentos que contenham glúten, até migalhas. Uma torradeira separada para pães sem glúten pode ser uma boa idéia.

Leitura de etiquetas em todos os alimentos
Pode haver glúten oculto em muitos alimentos, incluindo molhos e sopas. Também pode haver glúten oculto em produtos não alimentares, como medicamentos, suplementos e massinha. Isso significa que é muito importante que você e seu filho aprendam a ler rótulos. A maioria dos alimentos embalados deve listar ingredientes com glúten na lista de ingredientes.

Você também pode olhar para o logotipo de grãos cruzados em embalagens de alimentos. Isso significa que a comida é boa para pessoas com doença celíaca.

Tomando cuidado quando você come fora
Comer fora é uma atividade social importante que seu filho ainda pode desfrutar. Mas você e seu filho precisam tomar cuidado extra para que ele não coma por engano nenhum alimento com glúten.

Muitos restaurantes sinalizam itens sem glúten em seus menus. Mas ainda é uma boa ideia informar aos funcionários que seu filho pode comer apenas alimentos estritamente sem glúten.

Procurando alternativas sem glúten
Você pode fazer ou comprar alternativas para a maioria dos alimentos com trigo, centeio, cevada e aveia.

Existem muitos livros de receitas sem glúten para ajudá-lo a ter novas idéias de menu. Você pode pedir ao seu nutricionista que recomende algumas receitas, livros de receitas e sites confiáveis.

Mesmo que seu filho tenha doença celíaca, ele ainda pode ter uma dieta equilibrada e nutritiva.